- яйца - 4 бр.
- захар - 160 г
- брашно - 160 г
- сок от портокал - 3 с.л.
- бакпулвер - 1 пакет
- ванилия
- олио - 3 с.л.
- портокалова кора
- портокал - 5 кръгчета за декорация
- пудра захар - за поръсване
Измива се един портокал и се нарязва на 5 -6 кръгчета. Поръсваме с малко захар и оставяме в чиния.
В купа се разбиват яйцата и останалата захар, докато побелее. Прибавя се олио, сок и кора от портокал, накрая прибавяме брашното с бакпулвера, ванилията и разбъркваме добре.
Малка форма за кекс се намазва с олио и брашно. Нареждат се кръгчета портокал и наливаме кексовата смес. Може да отделите няколко лъжици и да оцветите с какао.
Печем портокаловия кекс в загрята фурна 180°C до суха клечка около 40 минути. Изважда се и обръщаме в чиния.
Там, където тестото е покрило портокала, се изрязва внимателно с нож, да се покаже портокалът.
Поръсва се с пудра и сервираме за кафето.
Вкусно и ароматно.
Рецептата е на Ивана, но аз приготвих с 4 яйца, при нея с 5 бр. като се завишава захарта и брашното на 180 грама.