- яйца - 2 бр.
- брашно - 1 ½ ч.ч.
- олио - 3/4 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- моркови - 1 ч.ч.
- канела - 1/2 ч.л.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- пудра захар - 1 ч.ч.
- лимонов сок - 6 с.л.
Вадим си яйцата на стайна температура. В купа разбиваме яйцата със захарта с помощта на миксер. Става светло жълта смес. Към сместа слагаме олиото и продължаваме да разбиваме.
Пресяваме брашното с бакпулвера и го прибавяме и го прибавяме на части. Разбъркваме много добре. Почистваме си морковите и ги настъргваме с ренде.
Нужно ни е 1 пълна с връх чаена чаша настъргани моркови. Най-накрая слагаме канелата и морковите и разбъркваме само с лъжица. Намазваме с олио и набрашняваме терин. Изсипваме кашата вътре.
Печем на 180 градуса до готовност. Като го изпечем, го водим да изстине. Вадим го от терина и го обръщаме в съд. Пресяваме със сито пудрата захар. В отделна купичка слагаме пудрата захар.
Отцеждаме вътре 6 с.л лимонов сок.
С миксер разбиваме до гладка гъста бяла смес. Мажем кекса с глазурата.
Отгоре настъргваме с кората на 1 лимон.
Да ви е сладко!
Става със страхотен аромат и вкус.
Рецептата е от сайта Супичка.