- брашно от лимец - 2/3 ч.ч.
- брашно - 1 1/3 ч.ч. бяло тип 500
- яйца - 3 бр. големи
- сол - 1 щипка
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- маслини - 8 бр. черни
- розмарин - 1 щипка сух
- краставичка - 1 бр. маринована малка
- кашкавал - 1/3 ч.ч. твърд
- олио - 1/3 ч.ч.
- сусам - за поръсване
- олио - за намазване на тавата
- брашно - за посипване на тавата
Пресяваме първо бялото брашното и го смесваме с 1 пакетче бакпулвер. Разбиваме яйцата с телена бъркалка или с миксер до пухкав крем. Към тях прибавяме олиото, щипка сол и киселото мляко.
Разбъркваме всичко отново с миксер или с телена бъркалка. Нарязваме краставичка на ситно и изцеждаме от сока.
Маслините ги почистваме и ги нарязваме на ситно. Нарязваме кашкавала на дребно, нужен ни е по-твърд. Прибавяме брашното, което пресяхме в купата, и разбърква.
Прибавяме после и брашното то лимец и пак разбъркваме добре, да се смеси всичко. Прибавяме краставичката, маслините и кашкавала. Добавяме щипка розмарин.
Намазваме тава с олио и посипваме с брашно. Изсипваме кексовата смес и заглаждаме. Поръсваме със сусам.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Като изстине, режем на парчета.