- яйца - 2 бр.
- захар - 150 г
- заквасена сметана - 6 с.л.
- олио - 6 с.л.
- брашно - 250 г
- бакпулвер - 1 бр.
- банани - 2 бр.
- кафява захар - 100 г
- масло - 50 г
- лимон - 1 бр.
- сметана - 150 мл
- есенция - 1/2 капсула ром
Сипете в касерола кафявата захар и маслото и ги поставете на котлона. Оставете да се карамелизира. Обелете бананите и ги сложете в карамела за 3-4минути.
Прибавете сока от лимона и оставете бананите за още няколко минути. Внимателно ги извадете и оставете да се охладят. Яйцата се разбиват със захарта.
Прибавете сметаната, олиото, брашното с бакпулвера и есенцията. Намажете с масло формата за кекс (18-20 см) и я поръсете с брашно.
Изсипете половината от сместа. Отгоре наредете нарязан един от бананите. Изсипете останалата част от сместа. Печете на 180 градуса за 25-30 минути.
Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади. Загрейте останалия карамелен сос (от бананите) и към него налейте сметаната (затоплена).
Бъркайте, докато се разтопи карамелът и се посгъсти сосът. Поставете кекса в подходяща чиния. Подредете резенчета от втория банан и го залейте с карамеления сос.