- яйца - 3
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 10 с.л.
- олио - 100 мл
- вода - 100 мл
- ванилия - 3 пакетчета
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- за крема
- яйца - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- краве масло - 50 г
- лимони - 1 бр.
Брашното смесете със содата и ванилията.
В дълбока купа сложете яйцата и захарта. Разбийте с миксер добре и когато побелеят, прибавете водата и олиото. Разбийте отново с миксера.
След това започнете на части да прибавяте сместа с брашното и разбърквайте.
След като сте приключили с прибавянето на цялото количество от сместа с брашното, разбъркайте добре и изсипете в тавичка или форма за кекс.
Сложете да се пече първо отдолу, а накрая само отгоре. Получава се пухкав и много вкусен кекс.
Докато се пече, пригответе крема. Изсипете в купа захарта, сокa от лимона и яйцата. Сложете на водна баня да се разтопи захарта, като разбивате сместа с тел. След това махнете от котлона и прибавете маслото и настърганата кора от лимона. Покрийте крема плътно и го оставете да изстине.
Накрая намажете кекса с крема и поднесете :)