- брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
- яйца - 2 броя
- захар - 1 ч.ч.
- олио - 4 - 5 с.л.
- лимонов сок - от 1/2 лимон
- прясно мляко - 150 мл.
- бакпулвер - 10 гр.
- ванилия - 2 броя
- какао - 2 с.л.
- череши - 200 - 300 гр.
Черешите се измиват и почистват от костилките. Слагат се в купа и към тях се прибавят 2-3 с.л. брашно и 2-3с.л. захар. Разбъркват се внимателно.
В съд се разбиват яйцата, добавя се захарта, а след това последователно с разбъркване и олиото, млякото и лимоновия сок.
Брашното се смесва с бакпулвера и ванилиите и се прибавя на части към яйчната смес. Всичко се разбърква хубаво до хомогенизиране. Отделя се 1 чаша, която се оцветява с какаото.
Кексовата форма се намаслява и в нея се изсипва светлата смес, върху нея се подреждат черешите и най-отгоре какаовата смес. Поставя се на средната скара в загрята предварително фурна.
Кекса се пече около 30-40 минути на 160-170С като се проверява с клечка за готовност - да остане суха. След като се охлади се поръсва с пудра захар.