- масло - 175 г + за намазване
- шоколад - 225 г черен и начупен на парчета
- захар - 200 г пудра
- яйца - 3 броя
- брашно - 65 г
- орехи - 50 г, нарязани
- малини - за украса
- какао - 3 с.л. натурално
Предварително загрейте фурната до 180 градуса и намазнете овална форма за кекс с диаметър 20-25 см, след което застелете с хартия за печене.
В съд на водна баня разтопете леко и внимателно 175 г шоколад, маслото и захарта и ставете сместа да се охлади.
Отделно разбийте яйчни жълтъци и ги добавете към шоколадовата смес. Следват брашното, ядките и останалите парчета шоколад. Белтъците разбийте отделно на сняг и внимателно ги смесете с шоколадовата смес.
Изсипете сместа в тавичката и сложете да се пече в предварително загрята фурна за около 35-40 минути, докато се образува коричка отгоре. Извадете Браунис-кекса и го оставете да изстине.
След това го обърнете с формата върху поднос, за да го освободите от нея. Направете украса от малини и шоколадови лентички, приготвени от разтвореното с 1-2 с.л. какао.
Аз изсипвам сместа в найлоново пликче, на което съвсем леко отрязвам ъгълчето, за да се получи торбичка-шприц.