- яйца - 3 бр.
- брашно - 430 г
- бакпулвер - 1 бр.
- сол - 1/2 ч.л.
- захар - 330 г
- олио - 80 мл
- масло - 80 г
- прясно мляко - 260 мл
- ванилия - 2 бр.
- боровинки - 1 ч.ч. (пресни или замразени)
Важно - измервайте съставките с точния грамаж, зададен в рецептата.
Разтопявате маслото, без да го пържите и го смесвате с олиото. Смесвате яйцата, захарта, прясното мляко и олиото с маслото. Всичко това бъркате с миксер докато се стопи захарта в сместа.
Отделно смесвате сухите съставки (брашно, бакпулвер, сол и двете ванилии) и ги пресейте през сито.
Така смесените сухи съставки се прибавят постепенно към течните.
Когато всичко е смесено се прибавят боровинките. Те трябва да са или пресни или замразени, такива от сладко не стават или по-точно няма да се получи същият ефект.
Изливате сместа в предварително намаслена и набрашнена форма за кекс. Кексът се пече на 180°С за 40-60 мин.
След изтичане на 40-та минута проверете кекса, ако не е готов продължете да печете до неговата готовност. Проверката става с така прочутата дървена клечка - забождате в кекса и ако излезе чиста, значи е готов.
Кексът става изключително вкусен - насладете му се.