• стафиди - 50 г
• ром - 2 с.л.
• рикота - 500 г
• сметана - 4 с.л. пълномаслена
• брашно - 50 г
• захар - 120 г
• лимони - 120 г кора, настъргана
• яйца - 4 бр. големи
• галета - 2 с.л.
• пудра захар - за поръсване

Накиснете стафидите в рома за 30 минути. Намачкайте рикотата и я смесете със сметаната. Добавете към тях брашното и захарта, като си запазите 1 лъжица от нея.

Разбъркайте сместа и сложете настърганата лимонова кора (може да добавите и портокалова кора) и стафидите. Добавете към сместта разбитите жълтъци, а слез това и белтъците, разбити на сняг.

Предварително намазнена тавичка с диаметър 20 см поръсете със смес от галета и останалата захар. Отгоре разпределете сместа и печете около 1 час в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Охладете, поръсете с пудра захар и поднесете.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Тестени десерти . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кейк с рикота и стафиди е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.