- яйца - 2 бр.
- масло - 125 г
- пудра захар - 5 с.л.
- брашно - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- лимони - 1 бр.
- ванилия - 1 прахче
- боровинки - 125 г пресни
- круши - 1 бр
- захар - 3 с.л.
- пудра захар - 1 с.л. за поръсване
Маслото трябва да е меко, на стайна температура. Разбива се с миксер заедно с пудрата захар. Едно след друго се добавят двете яйца.
Брашното се пресява с бакпулвера и се сипва към сместа. Настъргва се кората на половин лимон, добавя се и ванилията.
Включва се фурната да загрее на 180 градуса.
Сместа се сипва във формата за торта с диаметър 26 см, предварително намаслена с меко масло и поръсена с малко брашно. Боровинките се измиват и се подсушават между два листа кухненска хартия.
Изсипват се върху кейковата смес, като се притискат леко, а на няколко места се разпределят тънки резенчета круша. Върху плодовете се поръсва с три лъжици кристална захар.
Пече се за около 30 минути или с проба до суха клечка. По желание се поръсва леко с пудра захар. Нарязва се на парчета.