- пилешко месо - 500 г филе
- бекон - 400 г пушен
- лук - 2 големи глави
- моркови - 2 бр.
- гъби - 150 г
- чушки - 1 зелена и 1 червена, пресни
- чушки - 2 печени, обелени пиперки
- домати - 600 г консерва
- подправки - сол, черен пипер, червен пипер, щипка захар,
- чили - малко, към доматите
- соев сос - 2 - 3 с.л.
- олио - 2 - 3 с.л.
- царевично брашно - 2 - 3 с.л.
- вода - 100 мл хладка
- магданоз - пресен
- босилек - пресен
Пилешкото филе нарязваме на кубчета и овкусяваме със сол и черен пипер. В дълбок тиган запържваме в мазнината овкусеното пилешко филе до побеляване.
Към него прибавяме и пушения бекон, запържваме го малко. Той е пушен и няма смисъл от много задушаване или пържене, просто придава много приятен пушен аромат.
След като сме запържили месата, ги изваждаме в дълбок глинен съд. Започваме задушаването на зеленчуците, като лукът и гъбите са нарязани на шайби, морковите и пресните чушки - на жулиени, а печените чушки - на парчета.
В същата мазнина задушаваме в тази поредност зеленчуците - лук, моркови, гъби, пресни чушки и накрая печени чушки. Към зеленчуците в тигана прибавяме соев сос.
Объркваме и прехвърляме и тях към месото в гювеча. Отново в същия тиган запържваме червения пипер, брашното. Добавяме хладката вода и доматите, като в тях съм добавила щипка захар и няколко капки чили.
След като леко се задушат доматите, изсипваме и тях в гювеча. Поръсваме със зелените подправки и запичаме кавърмата за около 30 - 40 мин., за да се смесят ароматите на месата и зеленчуците.
Вкусно да ви е! Поднасяме с гарнитура по желание. Може върху омлет от яйца, картофено пюре, но аз този път предпочетох пикантни пържени картофи.