Почистете морковите и тиквичката.
Настържете ги на едро ренде. Бланширайте ги за кратко в подсолена вода. Отцедете ги.
Обелете скилидките чесън и ги пресовайте.
Прибавете зеленчуците към катък. Овкусете с чесън, добавете нарязан копър. Поднесете с маслини.