- боб - 800 гр. (2 консерви от 400 гр)
- наденички - 500 г сурови
- лук - 1 глава
- моркови - 2 бр
- бяло вино - 300 мл
- домати - 400 г на кубчета (1 консерва)
- магданоз
- чесън - 3 скилидки
- мащерка - 2 ч.л. суха
- риган - 1 ч.л. сух
- зехтин - 4 с.л.
- масло - 30 г
- хляб - 100 г трохи
- дафинов лист - 2 бр
- бульон - 200 мл зеленчуков
- сол
- черен пипер
Загрейте 3 с.л зехтин в голям съд на умерен огън и запържете нарязаните на дребно предварително лук, чесън и моркови. Добавете доматите на кубчета, подправките и овкусете със сол и черен пипер. Пържете около 5 минути и добавете боба. Разбъркайте и добавете виното и бульона. Оставете ястието да заври и да къкри 10-15 мин.
Междувременно загрейте останалия зехтин и запържете за кратко наденичките от всички страни. Пригответе голяма тава или касерола. Извадете дафиновите листа от ястието. Изсипете половината боб, подредете наденичките и ги покрийте с останалия боб. Покрийте тавата с фолио и запечете на фурна на 200 C за около 30 мин.
Загрейте маслото в тиган и запържете хлебните трохи. Нарежете магданоза на ситно. Объркайте го хубаво с хлебните трохи. Извадете тавата с касулето и посипете ястието с хлебните трохи с магданоза. Върнете го във фурната и запечете за още 20 минути на 180 градуса.
Адаптирано от Goodfood и Goodlife