- прясно мляко - 200 мл
- кисело мляко - 5 с. л.
- захар - 1 ч. л.
- сол - 1 ч. л.
- олио - 50 мл
- масло - 1 с. л.
- суха мая - 1 пакет
- бакпулвер - 1 ч. л.
- типово брашно - 600 г
- заливка
- яйца - 1 бр.
- олио - 2 с. л.
- кисело мляко - 2 с. л.
- брашно - 1 ч. л.
- кашкавал - 100 г настърган
- семена - за поръсване
Маята се разбърква в половината прясно мляко с захарта и 2 с. л. брашно, оставя се да шупне за 10 минути. Сипва се в купа в средата на пресято брашно, добавя се останалото прясно мляко, олио, меко масло, кисело мляко, сол, бакпулвер и замесваме меко тесто. Оставя се да втаса 1 час на топло.
Разделя се тестото на две части, всяка се разточва на правоъгълник и се намазва с масло, отгоре поръсваме настърган кашкавал и навиваме на руло. С нож се нарязва на кръгчета, нареждат се в намаслена тава с разреза нагоре. Така се оформя и втората част от тестото.
Приготвя се заливка от разбито яйце, кисело мляко, олио и брашно. С лъжичка се заливат отгоре всички кашкавалки и поръсваме семена. Печем в загрята фурна 180 градуса до златисто. Поднасяме топли - много са вкусни!