- вода - 250 мл
- брашно - 120 г, бяло
- масло - 80 г.
- яйца - 4 бр.
- сол - 1 ч.л.
- кашкавал - 200 г + 30 г за гарниране
Фурна - 170 градуса;
Плоска тава, покрита с хартия за печене.
Водата се изсипва в касерола, добавя се маслото и солта. Поставя се на умерен котлон да кипне. Прибавя се брашното наведнъж и се разбърква енергично с дървена лъжица около 2 мин.
Сваля се от котлона, охлажда се за кратко и се прибавят едно по едно яйцата при разбъркване, след това и настърганият кашкавал. Разбърква се много добре.
С лъжица за сладолед - 5 см, се загребва от сместа и се поставят в тавата за печене топки от сместа. Върху всяка топка се поставя по едно малко кубче нарязан кашкавал и леко се притиска.
Кашкавалките се пекат на 170 градуса за около 25 мин.
След това се изключва фурната и се оставят за още 15 мин на леко отворена врата.
Източник: https://cookathouse.com Рени Иванова