• коприва - 500 г
• киноа - 100 г
• извара - 250 г
• яйца - 2 бр.
• масло - 50 г
• червен пипер
• сол
• царевично брашно - 2 с.л.
• зелен лук - 1 връзка
• сирене - 200 г
• кашкавал - 100 г

Копривата се почиства и измива. Попарете я за няколко минути във вряща вода. Изхвърлете първата вода и кипнете нова (около 1-1.5 л). Към нея добавете отново копривата, киноата и сол.

Запържете лука в масло, добавете брашното и червения пипер, като разбърквате през цялото време, за да не стане на бучки. Дръпнете от котлона.

Изсипете в тенджерата при копривата на тънка струя с разбъркване. Добавете и изварата, и сиренето /натрошено/, разбийте добре.

Намалете котлона на минимум. Разбийте яйцата и прибавете бавно отново бъркайки. Оставете още 5 минути на котлона.

Сервирайте с настърган кашкавал, докато все още е горещо.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Каша от коприва с киноа и извара е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.