• червен лук - 1 глава, на ситно
• зехтин - 3 с.л.
• зеленчуци - 500 г различни, сурови
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• картофи - 500 г, обелени, нарязани на тънко
• яйца - 2 бр., леко разбити
• пармезан - 2/3 ч.ч. (80 г)
• майорана - 3 стръка, на ситно
• масло - 1 с.л., на парченца

Фурната се загрява предварително до 200 градуса. Вътрешната част на форма за печене се покрива с восъчна хартия. Лукът се запържва в зехтина. Добавят се смесените зеленчуци и се поръсват със сол. Пържат се около 5 мин.

Картофите се бланшират в подсолена и вряща вода за 1 мин. Картофите се изцеждат и се използват 2/3 тях, за да покрият стените и дъното на формата за печене.

Зеленчуците се смесват с разбитите яйца, поръсва се с пармезана, майораната и щипка сол. Зеленчуковата смес се прехвърля при картофите, като отгоре се слага парченца масло. Пече се около 60 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Картофи и зеленчуци на фурна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.