- картофи - 6 - 7 бр. средно големи
- мащерка - 4 стръка наситнена прясна
- сол - 1/2 ч.л.
- чесън - 2 скилиди пресован
- масло - 50 г + 3 с.л. олио
- телешки бульон - 200 мл
Фурна - 180 градуса;
Керамична тавичка около 28/20 см.
Картофите се обелва и срязват през средата на големи кубчета. Отстраняват се неравностите отстрани, много леко може да се ползва белачката за картофи и леко се подравнява долната им част, за да може да стоят изправени кубчета.
Загрява се маслото с олиото в тиган и се поставят картофените кубчата, за да се запечатат от двете страни до хубаво златисто. Странично не се пържат.
Изваждат се и се подреждат кубчетата едно до друго, като не се застъпват в тавичката. Поръсват се наситнената мащерка и се заливат с топъл бульон и пресован чесън. Върху всяко кубче картоф се поставя по малко парче масло.
Пече се на 180 градуса до готовност.
Източник: Delish
Забележка: Ползвала съм суха мащерка /3 хубави щипки/ поради липса на прясна;
Телешкия бульон - кубче Knorr;
Fondant от френски език означава топящ се и оттам и името на тези уникални картофи Топящи или разтапящи се картофи. Идва от фондю, (Fondre - фр. ез.) нещо, което се топи при високи градуси.