• картофи - 1 кг (5 големи картофа)
• кисело мляко - 200 г
• яйца - 2 броя
• вода - 150 мл
• кашкавал - 200 г
• брашно - 2 с.л.
• олио - 50 мл
• сол
• магданоз - 1/2 връзка, накълцан
• черен пипер

Картофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал.

Загрейте олио в тиган и запържете двете супени лъжици брашно. Отделно смесете два жълтъка с киселото мляко и 150 мл вода, след което ги прибавете в тигана с запърженото брашно. Разбъркайте добре, изчакайте сосът да заври и го свалете от котлона.

Смесете го с картофите, добавете и наситнения магданоз. Разбийте с миксер двата белтъка на сняг и също ги прибавете към намачканите картофи. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отново объркайте. Картофеното суфле се пече в предварително загрята фурна до 200 градуса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Картофено суфле е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.