• картофи - 700 г
• патладжани - 2 бр. (1 лилав + 1 бял)
• лешници - 10 бр. сурови
• магданоз - 1/2 връзка
• олио - 50 мл
• чесън - 3 скилидки
• сол
• яйца - 1 бр.

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода. През това време опечете във фурната 2-та ЦЕЛИ патладжана.

Отделно счукайте в хаванче суровите лешници, магданоза и чесъна. След това добавете олиото и щипка сол и размачкайте отново в хаванчето.

Сварените картофи отцедете добре и намачкайте с преса. Към тях добавете щипка сол и суровото яйце. Разбъркайте. Прехвърлете при тях и вече опечените и обелени патладжани, както и сместа от хаванчето.

Намачкайте всичко много добре.

Пюрето може да се консумира и топло и студено.

Важно: Работете с хаванче, не с чопър. Така вкусът е много по-добър и се усещат всички съставки в пюрето.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Гарнитури . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Картофено пюре с патладжан и лешници е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.