- картофи - 1 кг
- боб - 1 бр. консерва
- лук - 1 глава
- масло - 200 г
- сол - на вкус
- бял пипер - на вкус
- прясно мляко - 1 к.ч.
Картофите се обелват и нарязват на няколко части. След това се слагат да врят в дълбока тенджера.
През това време лукът се нарязва и се слага в блендер заедно с прясното мляко и една шепа от фасула. Трите съставки се пасират до получаването на гладка текстура.
Сокът от консервата боб се изцежда и се оставя настрана.
Когато картофите са напълно сварени, водата от тях се изцежда и към тях се прибавя маслото. След това се намачкват на пюре и към него се добавя блендираната смес.
С помощта на миксер на бързи обороти се разбива сокът от консервата.
Той трябва да стане на сняг. Когато това стане, полученият бобен сняг се прибавя към картофеното пюре и се бърка с шпатула.
Целта тук е пюрето да стане пухкаво.
Най-накрая се овкусява.
Пюрето може да се сервира както топло, така и охладено.