- картофи - 4 - 5 бр.
- сирене - 150 г
- заквасена сметана - 2 с.л. с връх
- брашно - 2 с.л.
- прясно мляко - 300 мл
- масло - 20 г
- яйца - варени
- кашкавал - 100 г настърган
- сол
- олио
- черен пипер
- индийско орехче
Сварете картофите и ги намачкайте. Добавете натрошеното сирене, сметаната, черен пипер и ако е необходимо - малко сол. Разбъркайте хубаво. Идва ред на бешамела.
В тиган загрейте маслото и 1 с.л. олио сложете брашното и запържете за кратко, добавете по малко от студеното мляко и бъркайте непрекъснато до получаването на гладка каша. Прибавете сол и щипка индийско орехче.
В тавичка (моята е с размери 20-20 см) сипете малко олио и наредете нарязаните на половинки яйца. Върху тях разпределете картофената смес, направете дупки с вилица в нея.
Залейте със бешамела поръсете с малко настърган кашкавал и сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 мин. Оставете ястието да изстине малко и нарежете и се насладете.
Хубаво е и топло и студено.
Чудесно върви с чаша студена бира!