- прясно мляко - 200 мл
- мая - 20 г
- олио - 3 с.л.
- захар - 1 ч.л.
- сол - 2 ч.л.
- брашно - 450 г
- картофи - 2 бр. сварени и намачкани
- за плънка
- лютеница
- кренвирши
- кашкавал
- топено сирене
- шунка
В купа сипете топлото мляко и разтворете маята и захарта. Добавете малко брашно, разбъркайте и поставете купичката в съд с топла вода, да втаса. След това с останали продукти замесете меко тесто. Оставете да втаса, покрито с кърпа.
Разделете тестото на две части. Разточете едната част и изрежете кръгове. Намажете всеки кръг с лютеница и сложете по 1 с.л. нарязани на дребно кренвирши и кашкавал. Загърнете питката добре, трябва да се получи нещо като елипса.
От друго тесто направете топки. Във всяко сложете по малко лютеница и нарязани на дребно шунка и топено сирене. Оформете ги пак на топки и на всяка направете разрези отгоре.
Оставете ги да втасат, намажете с разбит жълтък и прясно мляко. Печете на 200 градуса за 20-25 минути.
Плънката и начинът на оформяне е по ваше желание. Може да ги направите и само на питки без пълнеж - също са много вкусни.