- картофи - 1 кг (6 - 7 бр.)
- пресен лук - 2 стръка
- лопуш - 15 листа
- пушен бекон - 150 г
- сирене - 100 г
- яйца - 1 бр.
- сол
- черен пипер
- за овалване
- яйца - 2 бр.
- галета - 100 г
- за соса
- кисело мляко - 200 г
- пресен чесън - 1 стрък
- магданоз
- сол
Измийте и почистете листата от лопуш и ги залейте с вряла вода.
Сварете картофите в подсолена вода за 30 минути до готовност. Изцедете листата и ги нарежете на ивици.
Нарежете лука и бекона на ситно.
Сварените картофи обелете и намачкайте на пюре. Прибавете към тях лука, листата от лопуш, ситно нарязания бекон, сиренето, едно яйце и подправки на вкус.
Разбъркайте добре и с намазнени ръце оформете кюфтета.
В друг съд разбийте другите две яйца.
Започнете да потапяте кюфтетата първо в яйце и после в галета.
Застелете тава с хартия за печене и наредете картофените кюфтета. Полейте ги с малко олио и ги сложете в загрята фурна на 200 градуса за 25-30 минути, докато се запекат.
През това време си пригответе млечния сос. Нарежете на ситно пресния чесън и магданоза. Прибавете ги към киселото мляко. Добавете сол на вкус и разбъркайте.
Поднесете картофените кюфтета топли с млечния сос.
Добър апетит!