• картофи - 2 кг
• праз - 2 малки стръка
• гъби - 200 г
• сирене - 300 г
• яйца - 1 брой
• прясно мляко - при нужда малко, ако картофите са твърде сухи
• черен пипер
• магданоз
• чубрица
• сол
• за панировката
• яйца - 3 - 4 броя
• брашно - 1/2 ч.ч.
• нишесте - 1/2 ч.ч.
• сол - 2 щипки
• вода - студена

Обелете картофите, разрежете ги на половини и ги сварете в подсолена вода. Още горещи ги намачкайте и ги объркайте с натрошеното сирене и сол при нужда.

Объркайте с яйцето, възможно най-ситно скълцаните праз и гъби и подправките. Ако сместа е суха, долейте малко прясно мляко. С мокри ръце оформяйте кюфтета от сместа и ги овалвайте в брашно.

За панировката разбийте яйцата, прибавяме брашното и нишестето и добавете по малко студена вода. Трябва да се получи по гъста смес от тази за палачинки.

Всяко картофено кюфте се овалва внимателно в панировката или тя се нанася с ръце върху него, за да не рискуваме да се счупят. Готовите кюфтета се пържат в сгорещана мазнина от двете страни.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Картофени кюфтета с праз и гъби е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.