Картофите се сваряват, обелват и се пресоват. Прибавят се ситно нарязано и изстискани зелето, яйцето и червения пипер.
Сместа се разбърква добре и се оформят кюфтета. Потапят се в яйца, галета и се перат в силно загрято олио. Поднасят се с гарнитура по избор.