- За тестото
- картофи - 400 г
- брашно - 200 г
- кашкавал - 3 с.л.
- сода - 2 ч.л. или бакпулвер
- сол
- олио - за пържене или масло
- За плънката
- кашкавал
- шунка - или други продукти по ваш вкус
Сварете картофите, след това ги намачкайте като за пюре. Към пюрето добавете настъргания кашкавал, солта, бакпулвера или содата и брашното. Омесва се меко и еластично тесто. Ако тестото се получи прекалено меко, добавете повечко брашно.
Разточете тестото и с кръгла форма (ринг) изрежете топки около 10 бр. или повече. Върху средата на половината кръгчета сложете малко кашкавал и шунка, с другата половина празни кръгчета ги покрийте и притиснете по краищата.
В сгорещено олио, пържете от двете страни за около 5 минути или до добиване на златист цвят, след което ги оставете върху кухненска хартия за да се изцедят от мазнината.
Ако не обичате и не искате да ядете пържено, можете да ги запечете във предварително загрята фурна на 200 - 220 градуса за около 15 минути.