- картофи - 6 бр. средна големина
- сирене - 100 г
- кашкавал - 100 г
- яйца - 1 бр.
- сол - 1 к.л.
- чубрица - 1 к.л.
- черен пипер - 1 к.л.
- червен пипер - 1 к.л.
- кори за баница - няколко кори пресни
- галета - 2 - 3 с.л. за овалване
Картофите измиват и се заливат в тенджерка с вода, да се покрият. Сваряват се с кората и се оставят да се охладят. След това се обелват и настъргват, също сиренето и кашкавалът. Добавят се подправките, яйцето и се разбърква.
От получената смес се взема с големината на малък орех, оформя се на топче и се овалва в галета.
Топчетата се подреждат в чиния.
От пресни кори за баница, така както са подредени листата, с остра кръгла формичка могат да се изрежат кръгчета.
От тези кръгли листенца вземаме по няколко и ги нанизваме на клечка за зъби. Пробождаме картофеното кюфтенце, а в края на клечката завършваме пак с 4-5 корички.
В малка касерола загряваме обилно количество олио.
Пускаме по три картофени шишчета. Изпържваме ги съвсем леко, буквално за секунди, малко да се зачервят.
Изваждаме картофените бонбони внимателно с решетъчна лъжица и ги подреждаме върху кухненска хартия да се отдели олиото.