• картофи - 500 г
• праз - 4 стръка
• бульон - 1 литър от телешки кости
• прясно мляко - 200 мл
• брашно - 2 с.л.
• масло - 60 гр.
• олио - 5 - 6 с.л.
• жълтък - 1 бр.
• хляб - 2 филии

Обелваме и нарязваме картофите на парченца.

Сваряваме ги в част от бульона докато омекнат, изваждаме, изстудяваме и ги пресоваме.

Почистваме, нарязваме и задушаваме праза в 30 гр. масло и 2 с.л. олио.

С останалото масло и брашното правим светла запръжка, разреждаме с останалия бульон, прибавяме пресованите картофи и праза и варим 10 минути.

Разбиваме жълтъка в прясното мляко и го прибавяме към супата.

Посоляваме и снемаме от котлона.

Нарязваме хляба на хапки и ги запържваме в останалото олио докато станат хрупкави.

Поднасяме супата с крутони.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Картофена супа с телешки бульон и праз е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.