• картофи - 400 г
• праз - 3 стръка
• чесън - 2 скилидки
• моркови - 300 г
• ряпа - 500 г
• олио - 3 с.л.
• бульон - 1 литър зеленчуков
• кайма - 500 г
• хляб - 1 филия, за кюфтенцата
• лук - 1 глава кромид
• яйца - 1 брой
• горчица - 1 ч.л.
• олио - 2 с.л.
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• магданоз - 3 стръка

Накълцайте чесъна, а зеленчуците нарежете на средно големи парченца. Запържете в олио чесъна и праза, след което добавете и останалите зеленчуци и задушавайте около 5 минути. Долейте зеленчуковия бульон и оставете да ври за около 20 минути.

Раздробете хляба в малко хладка вода и наситнете лука за кюфтенцата. Размачкайте филийката с яйцето, каймата, лика и горчицата. Овкусете с подправки и оформете около 20 малки кюфтенца. Изпържете ги в сгорещена мазнина, като ги обръщате от време на време. Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия.

Прибавете кюфтенцата към зеленчуковата супа и варете около 5 минути. Поднесете картофената супа с наситнен магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Картофена Супа . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Картофена супа с кюфтенца е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.