- картофи - 1 кг
- чушки - 7 бр. печени
- кисели краставички - 7 бр.
- за майонезата
- яйца - 1 бр.
- олио - 200 мл
- сол - на вкус
- лимонов сок - 1 с.л.
- горчица - 1 с.л.
Обелете и измийте картофите, поставете ги в тенджера със студена и подсолена вода, варите 20 минути.
Прецедете ги, залейте под течаща студена вода и отново прецедете, нарежете ги на кубчета. Нарежете краставичките (корнишонки) на филийки, а чушките на ленти, смесете ги с картофите в голяма купа.
В тесен и дълбок контейнер, налейте олиото, добавете сол на вкус и горчицата.
Чукнете предварително добре измитото яйце в олиото и поставете пасатора в него до дъното. Яйцето трябва да е вътре в ножа на пасатора (важно е).
Включете пасатора на висока скорост и бъркайте на място за няколко секунди и започнете бавно да го изтегляте нагоре, за да стане сместа равномерна.
Добавете лимоновия сок и отново разбъркайте. Не забравяйте - лимоновият сок се добавя накрая, защото ако е в началото сместа е възможно да се пресече.
Получавате кремообразна и гъста като желе майонеза. Добавете цялото количество майонеза към картофената смес и разбъркайте.