- картофи - 1500 гр.
- зехтин - 4 с. л.
- домати - 4 бр.
- чесън - 2 скилидки
- риган - 2 ч. л.
- риба - тон - консерва около 200 гр.
- лук - 3 глави
- моцарела - 250 гр.
- брашно - 100 гр.
- маслини - черни 80 гр.
- пармезан - 80 гр. настърган
- магданоз
- босилек
- сол
- черен пипер
- олио
Сварете картофите в подсолена вода, отлейте водата и пюрирайте, добавете 2 ч. л. сол и 2 с. л. зехтин. Добавете брашно и замесете тесто.
Попарете доматите, обелете кожата, нарежете на дребно и отцедете в сито. Пресовайте чесъна, смесете с доматите, добавете пипера и ригана.
Отлейте олиото от рибата тон и раздробете с вилица, добавете към доматите. Нарежете лука на полумесеци.
Загрейте фурната до 225 градуса. Подмажете тавичка с олио. Изсипете картофеното тесто, като оформите бордове и печете 20 минути.
Извадете от фурната и изсипете доматено - рибната смес, подправете, отгоре наредете тънки резени моцарела и лук. Разпръснете изчистените маслини, напръскайте с 2 с. л. зехтин и наръсете с настъргания пармезан.
Печете 25 минути. След като извадите от фурната поръсете с нарязания магданоз и босилек.