• картофи - 3 - 4 бр.
• моркови - 1/2 бр.
• лук - 1 малка главичка
• пащърнак - 1 малко парче
• заешко месо - около 50 г сварен
• домати - 1 бр.
• елда - 2 с.л.
• хималайска сол - 1 щипка
• олио - или зехтин
• магданоз - 1 - 2 стръка

Елдата се сварява предварително по следния начин - измива се с топла вода и се запича леко в тиган докато се изсуши и леко започне да ухае. Това се прави, за да изчезне леко горчивия й вкус. След това се слага във вряща вода за около 15 мин да се свари.

Лука, морковът и пащърнакът се задушават в олио или зехтин. Добавя се домата и се задушава, докато омекне. След това се прибавят картофите и се добавят 2 ч.ч вода.

Когато са почти сварени картофите се прибавят сварените елда и заешко месо и солта. Преди да се свали от огъня се добавя и магданоза.

Ако заешкото месо не е сварено се прибавя преди картофите и когато се свари, тогава се добавят и картофите. От посочените продукти се получава около 400-500 г пюре/яхния.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Яхния . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Картофена яхния със заешко и елда е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.