- картофи - около 1.3 кг
- праз - 1 ч.ч. скълцан
- пилешко месо - 400 - 500 г сварено и обезкостено
- моркови - 1 голям
- грах - 3 - 4 с.л. замразен
- яйца - 3 броя, големи
- кисело мляко - 1 кофичка
- бульон - 100 мл зеленчуков
- чесън - 4 - 5 скилидки
- магданоз - 1/3 връзка
- бял риган - 1 ч.л. сушен
- бял пипер - на вкус
- сол
- олио
Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета и ги слагайте в купа. Поръсете ги с всички подправки щедро и ги полейте с мазнина и ги объркайте, за да се овкусят. Направете ред картофи по дъното и стените на огнеупорна намаслена тава.
Загрейте мазнина в съд на котлона и запържете скълцания праз, морков и добавете нарязаното или накъсано сварено пилешко месо. След като всичко поомекне, добавете нарязания на филийки чесън и след малко граха.
Овкусете с подправките и разпределете сместа върху картофите в тавата. Отгоре подредете още един ред картофи и поръсете с малко подправки. Залейте пая с разбитото с яйцата кисело мляко и бульона.
Сложете картофения пай с пиле да се изпече в умерено загряна фурна до готовност на картофите. Оставете го да се охлади на леко отворена и изключена фурна.