• червено цвекло - 2 глави средни
• зехтин - 4 с.л.
• сол - 1 ч.л.
• мед - 1 ч.л.
• горчица - 1 ч.л. дижонска
• лимони - сок от 1 лимон
• черен пипер - на вкус
• магданоз - 2 - 3 стръка
• босилек - 1 стрък
• зехтин - 60 - 80 мл зехтин
• рукула
• сирене - 100 г козе, синьо или друго ароматно сирене

Почистете червеното цвекло без да го белите. Увийте главите във фолио и пъхнете да се изпекат за 50 минути на 190 градуса.

Оставете леко да се охладят, обелете ги и пак оставете да изстинат на пълно. Нарежете на възможно най-тънки филийки, като е най-удобно да използвайте специално ренде или резачка.

Разбъркайте горчицата, мед, зехтина, сол, половината лимонов сок и полейте подреденото в чиниите цвекло.

Пасирайте магданоза и босилека със зехтина. Върху цвеклото сложете по шепа рукола, отгоре сирене и напръскайте с билковия зехтин.

Бон Апети!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Карпачо от червено цвекло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.