• червено цвекло - 1 глава
• зехтин - 2 - 3 с.л.
• лимони - 1 бр.
• тиквено семе - 3 с.л.
• див лук - 2 с.л. сушен, накълцан
• сирене - 50 - 60 г овче или козе
• кориандър - 1 стрък свежи листа
• чесън - 2 скилидки
• сол - едра люспеста сол на вкус

Главата червено цвекло, обелена и почистена, може да използвате сурова, печена или варена, както ви харесва.

Нарежете я на възможно най-тънки шайби. Това може да сторите с обикновен остър нож или с помощта на специална кухненска резачка.

Подредете кръгчетата в плата - 2 на брой и напръскайте със зехтин.

Поръсете с тиквеното семе - сурово или леко запечено на сух тиган.

Чесънът нарежете на тънки филийки и подредете върху цвеклото. Поръсете платата със лимонов сок и още зехтин, ако е нужно, както и с дивия лук.

Натрошете сиренето и разпределете във всяко плато с карпачо, а за завършек украсете със свежи листа от кориандър.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Карпачо от червено цвекло и сирене е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.