Направете пестото, като пасирате добре всички съставки заедно, като направите същото и с маслиновата паста. Покрийте двата дипа и ги оставете в хладилника за 1 час.
Домата и моцарелата се режат на еднакви колелца и се подреждат чрез застъпване в чиния, като се редуват.
Отгоре салатата се гарнира с пестото, пастата от маслини, брускетите.
Завършете с цели маслини и украсете с пресен босилек. Овкусете салатата Капрезе със зехтин.