- капелини - 200 г (спагети)
- домати - 3 бр.
- чери домати - 12 бр.
- чесън - 1/2 глава
- целина - 1 стрък
- сушени домати - 5 - 6 бр. чери, мариновани
- зехтин - 3 - 4 с.л.
- сол - на вкус
- кайенски пипер - 1 чушле, сухо (по желание)
- босилек - 6 - 7 листенца пресен
- магданоз - 2 стръка, пресен
- лимонов сок - 3 с.л.
Измийте пресните домати и както са цели ги подредете в тавичка.
Почистете скилидките чесън от външния пласт и също цели и необелени сложете при доматите заедно със стръка целина. Посолете леко, поръсете със зехтин и изпечете в загрята на 200 градуса фурна.
След като изстинат, обелете големите домати и чесъна и нарежете на едро в купа заедно с целината. Сложете пресните босилекови и магданозени листа, сушените домати и лютото чушле по желание, сипете сосчето от печенето, лимоновия сок и пасирайте. Опитайте соса и ако е нужно си добавете още сол.
Сварете пастата според указанията на производителя. Отцедете и сервирайте веднага залята със свежия сос и гарнирана с целите запечени чери домати.
Това е един по- здравословен сос за спагети, капелини или всякакъв вид фина паста. Поради това, че не се пържи, той е лек, свеж и много вкусен. Опитайте и му се насладете.
Добър апетит!