• масло - 3 с.л.
• гъби - 1 ч.ч. тънко нарязани
• брашно - 3 с. л.
• прясно мляко - 1 ч.ч.
• готварска сметана - 1 ч.ч.
• бульон - 1 кубче телешки
• пармезан - 90 г прясно настърган
• шунка - 100 г пушена нарязана
• сол
• черен пипер
• индийско орехче - на вкус
• капелети - 400 г или друга дребна паста

Сваряваме пастата според указанията. Разтапяме маслото на среден огън. Добавяме гъбите и готвим, като бъркаме от време на време, докато омекнат и по-голямата част от водата се изпари.

Добавяме брашното и разбъркваме, докато започне да става златисто.

Бавно наливаме млякото, а след това сметаната и телешкия бульон. Продължаваме да бъркаме, докато сосът започне да се сгъстява.

Сваляме от котлона и прибавяме пармезана и шунката. Разбъркваме и подправяме със сол, черен пипер и индийско орехче. Сервираме топлата паста, залята със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Капелети със сос Карузо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.