• свинско месо - 500 г + 500 г пържоли
• кървавица - 300 г
• бекон - 250 г
• лук - 4 глави кромид
• гъби - 250 г
• кисело зеле - няколко листа
• горчица - 3 с.л.
• чубрица - 1 ч.л.
• майорана - 1 ч.л.
• вино - 1 ч.ч. бяло
• бульон - 200 мл пилешки
• доматено пюре - 3 с.л.
• сол
• черен пипер
• мазнина - към 100 мл олио

Нарежете на ситно 1/2 от бекона. Нарежете 500 г свинско месо на големи късове и ги запържете в бекона и мазнината, която е отделил.

След тях запържете от двете страни и пържолите, като при нужда се добавя още малко мазнина. Запърженото месо сложете в гювече заедно с едро нарязаната кървавица и ги объркайте със сол, черен пипер, горчицата, чубрица и майорана.

Добавете почистените цели гъбки, едро нарязания кромид и нарязаните едро листа кисело зеле. Леко объркайте и добавете още малко подправки на вкус. Разтворете доматеното пюре в топлия бульон и залейте в гювеча.

Долейте и виното и затворете плътно с капак. При нужда го запушете с тесто. Сложете глинения гювеч да се пече за 3-4 часа в умерена фурна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Капама от свинско месо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.