- за палачинките
- яйца - 2 бр.
- газирана вода - 250 мл
- брашно - 150 г
- за плънка
- лук - 1 глава
- кайма - 500 г
- сметана - 4 с.л.
- кашкавал - 60 гр настърган
- индийско орехче - 1 щипка
- заливка
- яйца - 4 бр.
- кашкавал - 40 г настърган
- олио - 4 с.л.
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- червен пипер - на вкус
- мащерка - на вкус
За палачинките разбийте яйцата, добавете газираната вода и брашното и бъркайте до гладка смес. Нагрейте тиган, намажете с малко олио и изпечете 6 броя палачинки.
За плънката в същия тиган нагрейте 1 с.л. олио и запържете ситно нарязания лук. След като омекне добавете каймата и подправката, пържите за около 10 минути докато каймата стане на трохи и на мазнина.
Добавете кашкавала и сметаната, разбъркайте и след като заври свалете от огъня, оставите да се поохлади.
През това време си направете заливката, като разбиете яйцата и добавете олиото, кашкавала, подправките, посолете на вкус.
Във всяка палачинка поставете от плънката, навийте на рулца и ги подредете в тава едно до друго.
Залейте с приготвената заливка и поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна, печете около 35 минути с златист загар.