- яйца - 2 броя, по - големи
- олио - 1 ч.ч. или разтопено масло)
- сода - 2 ч.л. хлебна (с малко оцет)
- канела - 2 ч.л.
- мед - 1 непълна чаша
- брашно - колкото поеме, за меко тесто
- За плънката
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- масло - 125 г краве
- орехи - 1 ч.ч. смлени
- пудра захар - 2 с.л.
- лимони - 1 с.л. настъргана лимонова кора
Разбъркайте яйцата със меда, канелата, олиото и добавете угасената в малко оцет сода. При непрекъснато бъркане добавете пресято брашно, колкото е нужно, докато се получи тесто, което може да се точи. Готовото тесто се точи на листи с дебелина 7-8 мм и от него се изрязват кръгчета.
Подреждайте ги в тава с хартия за печене и ги изпечете в силно загряна, на 220 градуса фурна. Пекат се докато хванат приятен кафяв загар.
След това с помощта на лъжичка се изтърбушват леко в средата. За плънката разтопете маслото и го разбъркайте заедно с топлото мляко.
Смелете вътрешността на сладките и ги объркайте със смелените орехи и пудрата захар. Към тази смес добавете маслото с млякото и добре разбъркайте с лимоновата кора. Слепете изтърбушените бисквити с плънката 2 по 2.
От тези съставки се получават около 60 двойни канелени сладки. От тук насетне може да шприцовате с тънък накрайник разтопен шоколад на тънки ленти върху сладките или да полепите краищата с натрошени ядки.