• калмари - 4 бр.
• червено вино - 100 мл
• бульон - 100 мл рибен
• домати - 400 г
• лук - 1 глава
• чесън - 1 скилидка
• чушки - 1 бр. червена
• магданоз - 1 връзка
• лимони - 1 бр.
• олио - 2 с.л.
• сол - 1 щипка
• черен пипер - 1/4 ч.л. млян

Лукът и чесънът се режат на ситно. Чушката се запича, обелва се и се отстраняват семките и дръжката. Нарязва се на ситно. Доматите се попарват, обелват се и се нарязват на ситно.

Калмарите се попарват с вряла вода, отстраняват се ципите и хитиновата пластина. Нарязват се на кръгчета, а плавниците и пипалата – на парченца.

Калмарите се слагат с олиото, лука и чесъна в тенджерка и се загряват при непрекъснато бъркане 5 минути. Добавя се виното, бульонът, нарязаният на ситно магданоз и се варят на бавен огън до омекването на калмарите.

Добавят се чушката и доматите и се задушават десетина минути. Добавя се сол и черен пипер. Сервира се с лимонови резени.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Калмари във винен сос по италиански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.