• калмари - 2 бр. туби с пипалата
• краве масло - 100 г
• чесън - 1 скилидка
• бяло вино - 30 мл
• пикантина - щипка
• соев сос - няколко капки
• пушен червен пипер - щипка
• копър - няколко стръка пресен
• за гарниране
• лимонов сос - на вкус
• магданозено песто - на вкус
• сос от нар

Калмарите, ако не са почистени от ципите и пластмасовите образувания във вътрешността им, се почистват и се измиват добре.

Нарязват се на шайби с дебелина 1-2 см и се слагат в тиган с малко вода (150 мл) под капак. След като поврат 6-7 мин, изсипете водата, добавете кравето масло, виното, пресования чесън, пикантината. Захлупете с капака и намалете степента на котлона.

Оставете калмарите да се задушават около 12 -15 мин.

Махнете капака, поръсете с червен пушен пипер и накълцан пресен копър. Пушенияt пипер придава на ястието приятен пушен аромат.

Прехвърлете калмарите в чиния или плато. Гарнирайте с лимон или готов лимонов сос и магданозено песто.

Ако разполагате, декорирайте чинията със сос от нар.

Бон Aпети!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Калмари в масло с опушен вкус е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.