- ЗА БЛАта
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 2 ч.ч.
- олио - 1/2 ч.ч.
- захар - 2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- какао - 2 с.л.
- брашно - колкото поеме
- ЗА КРЕМА
- сметана - 100 мл сладкарска
- захар - 1 ч.ч.
- лимонова кора от 1/2 лимон
- ягоди - 8 бр.
- лимони - 2 бр.
Яйцата се разбиват с миксер до получаването на пухкава смес, захарта се разтваря в млякото, след което се сипва при яйцата, като разбъркваме с шпатула.
Сипваме и олиото, след това сипваме пресети брашно, бакпулвера и какаото. Добавяме още брашно до получаването на хомогенна кексова смес. Изсипваме сместа върху хартия за печене(в голяма правоъгълна тава), разстиламе равномерно с лъжица и печем на 180-200 градуса за 15-20 мин. или до готовност.
След като блатът е изпечен, го оставяме да изстине напълно.
Докато изстива блатът, приготвяме крема, като разбиваме с миксер сметаната и захарта до получаването на пухкава, твърда пяна и добавяме кората от половин лимон.
След като блатът е изстинал, го нарязваме на малки квадратчета. Слепваме ги две по две със сметаната, отгоре слагаме още сметана и декорираме с ягоди и лимон.