- масло - 70 г
- захар - 1 ч.ч.
- кафе - 50 мл силно
- яйца - 1 брой
- брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче, може и сода
- канела - 1/2 ч.л. по желание
- какао - 3 с.л. пълни
- кокос - 2 малки пакетчета
- стафиди - на око (2 - 3 шепи)
- ванилена захар - 1 пакетче
Разбийте мекото масло със захарта, до пухкав крем. ДОбавете яйцето и продължете разбиването. Последователно прибавете ванилената захар, кафето на тънка струйка, канелата, бакпулвера и объркайте накрая с какото и брашното.
Не се бърка прекалено, а колкото да се смесят съставките и накрая се добавят кокосовите стърготини и стафидите в количество по желание. Аз използвах ситно нарязан кокос на парченца, защото нямах стърготини.
Сложете сместа за бисквитите да се стегне в камерата за 10-15 минути. С намазнени ръце късайте малки парчета от тестото и оформяйте приплеснати топчета. Подреждайте ги в тава с хартия за печене.
Какаовите сладки с кокос и стафиди се пекат в предварително загряна на 180 градуса фурна за 10-15 минути. Бисквитките са невероятно вкусни и много подходящи за кафе.