- ориз - 1 ч.ч.
- кайсии - 15 - 16 бр.
- захар - 9 с.л.
- ванилия - 1 бр. пакетче
- есенция - няколко капки ром
- прясно мляко - 1 ч.ч.
Измиваме хубаво ориза с няколко води. Слагаме в тенджера, наливаме 3-4 чаени чаши вода и оставяме да се вари.
Измиваме кайсиите и срязваме на половинки. Махаме костилките.
В отделен съд слагаме почистените кайсии, заливаме с вода - приблизително 2-3 чаени чаши, ръсваме 2-3 супени лъжици кристална захар и сваряваме.
Изваждаме сварените кайсии от водата и махаме люспите им. Водата от варене на кайсиите запазваме. През това време оризът трябва да е вече сварен и поел водата.
Наливаме 1 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена чаша вода от варене на кайсиите и 5-6 супени лъжици захар. Ръсваме едно пакетче ванилия и няколко капки сладкарска есенция ром.
Варим с разбъркване ориза, докато се сгъсти, и прибавяме сварените пасирани кайсии.
Още топъл, десерта насипваме в купички. Поднасяме десертите украсени с половин кайсийка и листенца мента .