- кайсии - 7 бр.
- яйца - 2 бр. XL
- захар - 100 г + за поръсване
- кокосово мляко - 250 мл
- кокосови стърготини - 2 - 3 с.л. с връх
- ванилова захар - 10 г
- мента - листа за украса
- Тесто
- брашно - 175 г.
- краве масло - 125 г меко
- бадеми - 70 г смлени
- яйца - 1 бр. М
- пудра захар - 60 г пудра
1. За тестото разбийте маслото със захарта на кремче и добавете яйцето и смлените бадеми.
2. Сипете брашното и замесете меко тесто. Ако е нужно, добавете допълнително още малко брашно, а ако обичате по-сладко, може да увеличите малко и количеството на захарта.
3. Оформете тестото на топка, завийте с прозрачно домакинско фолио и приберете в хладилник за 30 минути до 1 час.
4. Разточете втвърденото тесто на тънка и кръгла кора върху хартия за печене. Диаметърът трябва да е по-голям от тавичката за печене (при мен-28 см диаметър тава, 32 см кора.
5. Поставете маслената кора заедно с хартията за печене в тавата и прегънете по ръбовете.
6. Измийте кайсиите, разполовете ги и отстранете костилката. Подредете ги с разреза надолу върху тестото и по желание поръсете със малко захар.
7. Разбийте двете яйца със захарта и ваниловата захар. Налейте кокосовото мляко и разбъркайте. С тази смес залейте кайсиевия сладкиш и поръсете обилно с кокосови стърготини.
8. Прегърнете стърчащите краища от тестото навътре и пъхнете сладкиша да се изпече в загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути или до хубав златист загар.
Да ви е сладко!