• чушки - 12 - 14 бр. домашни червени
• целина - 1 с.л. нарязана зелената част
• чесън - 3 - 4 скилидки
• черен пипер - 4 - 5 зърна
• олио - 6 с.л.
• оцет - 4 с.л.
• захар - 1 с.л.
• сол - 1 ч.л.

В чист и сух буркан слагаме зелената част от целината, нарязана на дребно, скилидките чесън, зърната черен пипер, олиото, оцета, захарта и солта. Оставяме така буркана на топло близо до котлона.

Измиваме чушките и им подрязваме дръжките. Започваме да ги печем, като само леко ги пропукваме и веднага ги подреждаме плътно в буркана с подправките.

Щом се напълни бурканът, го затваряме здраво с капачка и докато чушките са още горещи, стерилизираме за капачката.

Това става, като подреждаме бурканите в тава, обърнати с капачките надолу.

Наливаме топла вода в тавата до нивото на широката част на буркана, колкото да се залее капачката и слагаме тавата на котлона.

Стерилизираме за 10 минути.

Забележка: Дозата е за 1 буркан.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Буркани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Жъкани домашни чушки в буркани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.