- свинско месо - ребра 2 кг.
- лук - 1 глава нарязана на филийки
- соев сос - 250 мл.
- червено вино - 250 мл.
- чесън - 3 скилидки счукани
- лимонова кора - 1 ч. л. настъргана
- нишесте - 70 гр.
- захар - 70 гр.
- ябълков сок - 120 мл.
- кетчуп - 60 гр.
В средно голяма купа смесете всички продукти за маринатата, лука, соевия сос, червеното вино, чесъна и лимоновата кора.
Разрежете ребрата на 4 порции. Поставете ги в дълбока тенджера. Покрийте ги с вода и ги кипнете. Намалете огъня и ги оставете да къкрят 15 минути.
Извадете ребърцата от водата и ги изплакнете със студена вода. Поставете ги в купа и залейте обилно с маринатата. Покрийте купата с нещо и я оставете в хладилник за една нощ да престои.
Затоплете грила.
В малък тиган смесете всички съставки за желето. Кипнете ги на умерен огън, като разбърквате добре през цялото време. Махнете сместа от огъня.
Извадете ребрата от маринатата. Намажете ребърцата с желето и ги сложете на грила. Печете 15 - 20 мин. Обръщайте ги периодично и ги мажете с останалата част от желето.
Гарнирайте ребрата с варена царевица.